ホーム   お店紹介  お品書き 庵主の部屋 趣味の部屋 リンク メール

【当たり前のことを特別熱心に・・・健康・安心・安全の手打ちそば】

●こんにちは
手打ちそば「番丁庵」は八戸市中心街にある「そば」と「酒肴」のお店です。
味と素材にとことん拘った料理でおもてなしします。日本の和を重視した店内には筆文字や焼き物が飾ってあります。どうぞごゆっくりおくつろぎください。

一物全体食、命なきものは、命の糧にあらず。

●番丁庵の手打ちそばは
「そば粉9+割粉1」と「冷水」で打つ九一そばです。
玄そばを「ゴミ取り」、「磨き」、「脱皮」したものを石臼で挽いた全粒粉を使用しております。
産地は北海道、山形、秋田、会津の物でそば粉の状態を見て最良の割合で混ぜ合わせ打っております。

●健康と味へのこだわり・・・スローフード
しょうゆ、みりん、塩、砂糖、酢、みそは昔ながらの手作りのものを厳選し、化学調味料、食品添加物は一切使用しておりません。
だしも、かつお、宗田、さば、昆布、しいたけで取っております。
お子様からご年配のお客様まで安心してお召し上がりいただける当店自慢の「手打ちの健康なそば」でございます。

【日本の「和」にこだわった店作りを心がけています】
店の入り口 小上がり 関 頑亭先生の色紙 飾り棚


そば道具販売&趣味の八戸焼き
番丁庵推奨のそば道具
番丁庵ごひいきの器。八戸焼・昭山窯
めん棒・・・30mm*900mm   3,200円
こま板・・・240mm*300mm  4,800円
めん台・・・900mm*900mm 11,000円
福田木工作
八戸焼
当店で使っているやきものです。
八戸焼きのホームページはこちら



当店は
八戸市中心街に位置し、徒歩5分圏内には市役所、市美術館、百貨店、ホテルなどがあります。
趣味で集めた焼き物や筆文字などを置いて落ち着きのある店作りを心がけています。
また、趣味の日本酒も地元をはじめ、全国から厳選したものを取り揃えていますので御賞味くださいませ。

もう一つのホームページ


〒031-0031 八戸市番町23  メール
「手打ちそば 番丁庵」 Tel/fax:0178-22-7767
営業時間:11:00〜15:00  17:00〜21:00  
定休日 :火曜日



手打ちそば 番丁庵 Tel/fax:0178-22-7767